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香辣烧鸡 不必烤箱,一口锅即可 先清蒸再油淋

2020-07-11 15:04:49 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:13

用料 
三黄鸡 1只
生姜片 5片
小香葱 1把
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
五香粉 适量
盐巴 适量
黄栀子 3个
烧烤撒料 适量
香辣烧鸡(烧烤味)的做法 
鸡脚趾甲剪掉,洗洁净待用。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程1
锅里烧开水,把鸡开端焯水30秒左右。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程2
焯水的鸡捞出扔冷水再次冲洗待用。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程3
锅里放冷水,把黄栀子拍碎扔水里烧开,并煮5分钟左右关火。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程4
把开端焯水的鸡放黄栀子水里上色3分钟左右。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程5
上色好的鸡开端腌制。鸡先用牙签全身扎孔,放入生姜、小香葱、适量料酒、老抽、生抽、五香粉、盐巴腌制,鸡全身上下,包含鸡肚子里面都要擦遍腌制的汁水。放冰箱,腌制一晚上或者腌制至少3个小时以上。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程6
锅里加冷水,上锅蒸鸡。水开后,改中火蒸35分钟左右(蒸的时间视鸡的巨细而定)。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程7
蒸熟的鸡端出,倒掉多余的汤汁。香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程8
鸡全身擦满烧烤撒料香辣烧鸡(烧烤味)的做法 过程9
鸡用漏勺端着,锅里热油,8成热的时候调小火,把油往鸡身上淋。包含鸡肚子里外,鸡底部可以直接放油里略微炸一下。
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