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芹菜炒马铃薯丝 肉丝滑嫩,马铃薯芹菜丝脆爽

2020-07-21 11:43:17 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:8
内容提要:猪肉切丝,加少量盐、蚝油蛋清抓拌均匀,再加少食用油防粘

食材明细
主料
马铃薯
一个(大的)
芹菜
2颗
猪外脊
100g
辅料
大蒜
3瓣
蛋清
少量
调料
精盐
适量
一品鲜酱油
2g
蚝油
3g
白糖
少量
花椒粒
几粒
淀粉
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
简略
难度

食材集合。
猪肉切丝,加少量盐、蚝油蛋清抓拌均匀,再加少食用油防粘。
芹菜洗净切段。
马铃薯切丝。
放入清水中投几遍,投出淀粉,这样炒的时分更脆爽。
大蒜切片和蒜末两种。
炒锅里加油,五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用。
炒锅内再加少量油,下入花椒粒炸出香味捞出,放蒜片煸出香味。
放入马铃薯丝大火煸炒几下,再放入芹菜持续煸炒。
放回肉丝煸炒。
这时开始调味,放入精盐,一品鲜酱油,蚝油,一小捏白糖提鲜大火快速翻炒。
出锅前加鸡精、蒜末拌均。

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