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油酥火烧 油酥火烧的做法过程

2020-07-23 07:53:19 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:16
北京烧烤出门在外,总觉得想家,这时候最希望的便是吃一个油酥小饼,再来一碗粥和一碟小菜,满足想家的胃。其实日子中最妙趣横生的美食,便是在你想家的时候,那个能安慰你的甘旨。”
食材明细
主料
面粉
130克
清水
75克
辅料
酵母粉
2克
白芝麻
少许
油酥
面粉
20克
玉米油
17克

2克
原味
口味

工艺
一小时
耗时
普通
难度
油酥火烧的做法过程
准备好面粉(主面团和油酥部分)、白芝麻和酵母粉。
清水和酵母粉混合均匀后,倒入面粉中。
和成软一些的面团,放盆中室温发酵。
油酥中的面粉参加盐。
参加玉米油用勺子拌和均匀备用。
发酵完成的面团体积现已膨大。
面团在面板上揉几下排排气,分成2份(我的面板小,所以分开操作),取一份面团擀开,擀薄。
均匀地抹上油酥,从上往下卷起来。
切成2段,捏好封口。
将面团搓长后盘起来,撒上白芝麻,再擀成圆形饼,放置一边持续发酵,我做了四张饼。
现在室内温度高,饼发酵很快的。炸篮里铺上锡纸,将饼放入。
空气炸烤箱选空气炸功能,温度190度,10分钟时饼翻面,再烤4分钟,假如喜欢饼的颜色深点,能够设置200度,加烤1分钟。
外皮酥脆、里面柔软、咬一口还有芝麻香味的油酥火烧做好啦。
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