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酵母版芝麻饼干 酵母版芝麻饼干的做法步骤​​

2020-07-25 09:18:49 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:7

食材明细
主面团
牛奶
1/2杯
低筋面粉
1杯+1/4杯
酵母
1/4小勺
白糖
1小勺
精盐
1/8小勺
猪油
2大勺(或黄油)
油面团
猪油
2大勺
低筋面粉
1/2杯
外表
芝麻
适量
精盐
约1/4小勺
其他
口味

工艺
数小时
耗时
高档
难度
酵母版芝麻饼干的做法步骤
面包机放牛奶1/2杯、低筋面粉1杯+1/4杯、酵母1/4小勺、白糖1小勺、精盐1/8小勺,拌和成团后参加切薄片的黄油2大勺,再从头开机拌和成面团。
在一大碗里抹一层菜油或黄油,把面团放下,盖上薄膜,在较温暖的环境里醒发60分钟;三、四、五。
时刻到后取来面团,在案板上搓几下,盖上薄膜,静置20分钟,让面团得到松驰。
用一小碗,放猪肉2大勺,低粉3约3/4杯,搓成油面团。
把大面团包着油面团。
封好口,搓圆。
把面团擀成长形。
叠成三折。
擀成长形。
再叠三折。
又擀成长形。
上面撒上芝麻,稍用面棍压一压,面坯两头相同操作,都沾上芝麻,第二次撒芝麻时均匀地撒一点点精盐,稍稍一点就够了,否则饼会太咸。
用尺子和波浪形切刀,先按尺子的宽度在面坯上切开。
再九十度切开成方块。
放入烤盘里,每块之间留一点空隙,剩余在案板上的面坯,同时静置25分钟,预热烤箱350°F,时刻到后用Bake档烤10分钟,用Broil 的低Low档烤3分钟,没有Broil 功能的,就用Bake档多烤6分钟。
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