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玫瑰馒头 凉拌紫苋菜

2020-07-26 10:09:06 来源: 浏览:3

食材明细
主料
面粉
500g
辅料
紫苋菜
250g
大款
2瓣
调料
酵母
适量
食盐
2g

1勺
原味
口味

工艺
数小时
耗时
高级
难度
玫瑰馒头的做法过程
预备食材,取面粉二杯倒入容器,紫苋菜焯水后过凉备用。
取泡过紫苋菜的水100mI,放凉降温至40度以下,参加酵母充分溶解。
分次倒入面粉中,和成软硬适中的面团。
放温暖处发酵至蜂窝状。
排气揉匀,切成饺子皮大小面剂,五个为一组做玫瑰馒头,揪剂子的时分算好数量。
把面剂擀圆成饺子皮状,不要太薄。四个一组用于做玫瑰花瓣,别的一个搓成纺锤状,做为花芯放在面饼最下面。
从下边开始,层层卷起。
卷到头后收拾紧实,从中心揪开。
团好收拾成型。
蒸笼里面铺油纸。
放入蒸屉二次醒发十分钟,至面团胀大发软。
醒发十分钟后开水下锅,大气蒸13分钟,停火后虚蒸2分钟。
此刻将焯水后的苋菜捞出攥干水分,参加蒜末等调味料拌匀。
漂亮的玫瑰馒头出锅,是不是很惊艳
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