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仙草鱼丸酸汤 仙草鱼丸酸汤的做法​​

2020-07-31 08:50:24 来源: 浏览:4
内容提要:天热了,外出的机会少了,身上不出汗总觉得沉重重的,特别吹着电扇、偶然开开空调

天热了,外出的机会少了,身上不出汗总觉得沉重重的,特别吹着电扇、偶然开开空调,体内的湿气更不易散出来了。这时候,喝两碗温热的酸汤不光开胃,还微微出汗,顿觉身体轻松了不少。

这锅酸汤红艳艳的,是用天然浓缩的番茄酱熬煮成的,原本是用来涮火锅的,但我用来做了快手鱼丸汤,前后10分钟都不到,酸中带着微辣,再有木姜子油的“蹿”,不光出了小汗,还有一种醒脑的作用。尽管这味道不及芥末那般厉害,可是“上头”的作用也不行小觑。

汤中随意放了几把生菜,尽管因为酸汤的原因失去了碧绿色,但口感愈加洪亮。饭前喝一碗,真真儿的开胃、减肥了。”
食材明细
主料
鱼丸
1袋
辅料
生菜
1棵
小葱
1棵
香菜
1棵
香草火锅酸汤底料
1套
鱼香
口味

工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
仙草鱼丸酸汤的做法过程
炸鱼丸一袋;用现成的或许克己的均可,鱼丸也能用肥牛片、羊肉片、鱼片等替代。
球型生菜、小葱、香菜清洗干净;球型生菜看着很像圆白菜,但不是一样的噢,球型生菜和莴苣宗族的,可生吃,亦可熟食,汉堡里的配菜和各种蔬菜沙拉多用它。
香草酸汤火锅底料准备好:浓缩番茄酱、调料包、木姜子油、香茅草、八角、花椒;这个用量可以随自己喜欢的口感来调整,可多可少。
生菜手撕成大块备用;生菜也可以用其它绿叶蔬菜替代,如油菜、菠菜等。
锅里放适量清水,把香茅草、八角、花椒同入锅中,大火煮开。
把适量浓缩番茄酱倒入锅中,中火煮开,充沛释放出香味。
将汤中的香茅草、八角、花椒捞出。
把鱼丸倒汤中,小火慢煮5分钟。
把调料包中适量调料倒汤里,拌和均匀后关火;把手撕生菜、香菜段、小葱末倒汤里;想坚持菜的碧绿就先不要拌和;想要风味愈加独特,可以挤几滴木姜子油,云贵特色愈加杰出。
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