削一削吃剩的柚子皮不要扔，清甜不苦，下火润喉

柚子皮刮下来正好做这一小盒柚子皮糖。北方的冬天空气污染严重，经常会咽喉干痛咳嗽，这一盒够吃半个月啦。

吃剩的柚子皮不要扔，削一削，做成小零食，清甜不苦，下火润喉

它的做法很简单，但是要口感Q弹易嚼，清甜不苦，还是有些处理柚子皮的小窍门的，接下来一起看看吧。

用料：柚子皮1个，白砂糖200克（有剩余），水适量。

吃剩的柚子皮不要扔，削一削，做成小零食，清甜不苦，下火润喉

，嚼起来有果丹皮的口感。

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在餐盒或带盖的小锅里倒适量白砂糖，把柚子皮倒入其中，盖上盖子晃动一下，让它均匀地粘在柚子皮上。

小提示：一定要在柚子皮凉透情况下再倒入白砂糖，不然白砂糖会融化，就达不到起砂的口感，那样拿起来会粘手，也不美观。

吃剩的柚子皮不要扔，削一削，做成小零食，清甜不苦，下火润喉

最后，将做好的柚子皮糖装入密封罐，冷藏保存，想吃的时候取出来直接吃就可以啦。一般保存一个月是没问题的。

挑选柚子的小窍门：要看、闻、掂、叩。先看，上尖下圆，表皮饱满光润；闻，有浓郁的香味；用手掂一下，相对更重更压手的，果肉品质更好；叩，轻轻按压外皮，下陷的部分弹性好的话，说明更新鲜多汁。

有的柚子味道偏酸，除了品种方面的原因，储存时间太久也会这样。

吃剩的柚子皮不要扔，削一削，做成小零食，清甜不苦，下火润喉

用水果刀在柚子皮上，纵向划成几瓣，然后把皮朝外揭开，取出柚子瓤。也可以先在柚子尖的一头横向削一刀，再纵向划，之后同样很方便就剥开了。