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椒盐蟹 椒盐蟹的做法

2020-09-05 17:30:30 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:2

主料
大闸蟹
5只
辅料
玉米油
适量

适量
花椒
适量
干红辣椒段
适量

适量
生抽
适量
花椒油
适量
玉米淀粉
适量

适量
微辣
口味

工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
椒盐蟹的做法步骤
大闸蟹5只,另外一个在案板上。
刷洗净,从中间切开,剪去肚脐。
蟹腿剪下。粗点的要,细的剪下不要。
去掉蟹肺,冲洗一下,小心蟹黄。本来要清蒸的,儿子想吃椒麻味儿的,这么收拾下来,有点可惜蟹黄。
切口沾上淀粉,可以沾两遍。
沾好备用。
蟹腿也撒上一些淀粉,抓拌两下。
锅内适量油烧四五成热,蟹肉放入。
炸片刻捞出,不用炸焦壳。
蟹腿也炸一下。
捞出备用。
锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒段,花椒炒香。
蟹肉蟹腿放入。
适量盐,生抽,花椒油调味。
翻炒几下,关火盛出。
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