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自制劲道好吃的碱水面

2020-10-11 09:54:33 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:2
内容提要:碱水面,口感滑顺,劲道好吃,干净卫生,口味独特的味道让人难忘
食材明细
主料
面粉
300 克
温水
108克
辅料
食用碱
1.5克

1.5克
咸鲜
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
碱水面的做法步骤
食用碱+温水搅匀。
面粉+碱水+盐放入厨师机桶里。
选择2档揉。
揉成稍硬的面块,再用手轻轻揉成团装入保鲜袋醒半小时。
装入保鲜袋醒半小时。
面团压扁、切成3块。
装好压面器,把厚度调成8,面片用压面机压。
面片折3叠。
将厚度调小1档把面片压薄。
重复这个过程!直到压成你想要的厚度。
压好的面皮撒上干面粉,防止粘连。
换上切面器,切面条。
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