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豆沙桂花蒸米糕 豆沙桂花蒸米糕的做法

2020-10-13 11:02:48 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤 烧烤的调料怎么配 浏览:2
内容提要:秋天正是丹桂飘香的季节,北方虽然少见桂花树,但是有瓶装糖桂花的存在
粘米粉
200克
糯米粉
100克

150克
糖粉
50克
辅料
豆沙馅
150克
糖桂花
适量
甜味
口味

工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆沙桂花蒸米糕的做法步骤
1 1称量准备好各种材料。粘米粉和糯米粉买袋装的用就可以。将粘米粉、糯米粉、糖粉倒在一起搅匀。
2 2分次加水,不停搅动,直到粉类能捏成团,但是一碰就散的状态。因为不同品牌的粘米粉和糯米粉吸水率不一定,所以加水量也不是固定的,要分次少量添加,不要一下加多了。
3 3将混合好的粉类过筛,筛网最好大一些,用刮刀按压着筛比较快。筛完就是如图蓬松细腻的状态。
4 4在模具中铺好屉布和油纸,用勺子将米粉轻轻舀入模具中,表面轻轻刮平,然后挤上一层豆沙馅。
5 5在豆沙馅表面再铺一层米粉,轻轻刮平后,再挤一层豆沙馅,如此重复,直到最后一层舀一些糖桂花,再用米粉覆盖好。放入加水的蒸锅中,盖好盖子,水开后大火蒸40分钟。
6 6蒸好后取出晾凉,在表面舀少许糖桂花,再用刀切块,就可以吃啦。
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