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酱焖茄子的做法

2020-10-18 12:04:28 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤配方 浏览:4
内容提要:这道茄子菜少油健康,口感软润,吃一口唇齿留香,非常下饭
食材明细
主料
茄子
2个
辅料

4-5瓣
香葱
适量
调料
食用油
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
咸鲜
口味

工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱焖茄子的做法步骤
1 1准备食材:茄子切滚刀块,蒜切蒜粒,香葱花用的之前冻在冰箱里的。
2 2锅烧热,不放油,茄子放入锅中小火翻炒,炒至稍软有点焦边。
3 3茄子拨到一边,倒入适量食用油,放入蒜粒,小火煸出香味。
4 4放入适量黄豆酱,炒几下后,倒入适量料酒,煸炒蒜粒和酱。
5 5放入适量生抽、白糖,翻炒均匀。
6 6加热水与锅中食材基本持平,盖锅盖大火烧开,转小火焖煮。
7 7调水淀粉:适量淀粉加清水搅拌均匀。
8 8焖至汤汁快完时,倒入水淀粉,大火烧至汤汁冒泡,翻炒收汁。
9 9收至少而浓稠时,撒入适量香葱花即可。
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