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鱼下巴炖豆腐的做法

2020-10-28 09:03:37 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤配方 浏览:4

鱼下巴
600g
辅料
豆腐
500g
调料
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
葱花
适量
姜片
适量
大蒜
适量
香菜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量

少许
白砂糖
少许

少许
植物油
适量
淀粉
适量
咸鲜
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼下巴炖豆腐的做法步骤
1 1准备葱花,姜片,蒜瓣,各种调料备用。
2 2豆腐切块备用。
3 3鱼下巴剪去鱼鳍,刮去残鳞,洗干净控干水分。
4 4倒入适量淀粉,使鱼下巴裹满淀粉。
5 5锅中倒入植物油,油热后逐个下入鱼下巴,炸至表皮爆起小鼓泡,捞起控油。
6 6随后把豆腐也放入油锅中,炸至两面稍黄捞出。
7 7锅中留底油,放入葱姜蒜和干料炒出香味。
8 8放入鱼下巴,倒入生抽,老抽,料酒,糖,盐,醋。
9 9放入豆腐,加入适量热水,,大火烧开改小火炖30分钟。
10 10出锅后撒上香菜。
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