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色泽光亮,又鲜又香 肥嫩鲜美,最适合做红烧

2020-04-24 17:18:43 来源:烧烤配方 浏览:38
内容提要:红辣椒洗净剁碎,生姜剁成生姜末,大葱洗净切好。

带鱼、大葱、大蒜、红辣椒、油、盐、生粉、生姜、胡椒粉、老抽、生抽、冰糖、蚝油。

带鱼解冻洗净,去内脏,放油、盐、生粉、生姜、胡椒粉拌均。带鱼去内脏的时候,可以让带鱼拌解冻的时候,拿在手上有一种硬硬的手感,这样去内脏可以一刀切下。

红辣椒洗净剁碎,生姜剁成生姜末,大葱洗净切好。其中辣椒用红辣椒,喜欢辣的可以加的指天椒,香辣开胃太下饭了。

锅里倒入适量的油,放入鱼锅炸至金黄色。我用的锅是铸铁锅,煎鱼炸鱼都不会粘锅,鱼不会破皮。为了更健康,我选择煎炸方式,油少更美味。3.jpg

煎鱼剩下的油锅,倒入辣椒、大蒜、大葱用旺火爆香,放入炸好的带鱼。

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