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肉末茄酱的做法

2020-11-04 09:59:11 来源:烧烤加盟 烧烤配料 烧烤配方 浏览:2

猪肉
适量
茄子
适量
辅料
蒜苗
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
调料

适量

适量
生抽
适量
料酒
适量
酱香
口味

工艺
十分钟
耗时
普通
难度
肉末茄酱的做法步骤
1 1紫茄子清洗。
2 2茄子切丁,放上适量盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。
3 3瘦肉切丁,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
4 4蒜末切细。
5 5锅中放油,小火煸香蒜白。
6 6放入肉丁翻炒变色。
7 7放入茄子翻炒片刻,放入一勺豆瓣酱,加水烧煮。
8 8留少许汤汁,放入蒜苗叶子,加点生抽炒匀。
9 9混合了肉香与酱香的茄子,拌饭、拌面都很美味。
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